ビールにあう！？「おともクラフト」vol.2

おウチ時間を満喫☆

家呑みに絶賛はまり中のsmileyです！
前回の『おともクラフト』の記事が大大大人気（自称）、だったので第二弾をお届けしたいと思います！
おウチで過ごす時間が増えたことをきっかけに、ビールのサブスクリプションサービスを契約しました！
毎月おいしいビールが届くので、おつまみづくりにも熱が入ります（笑）

少しの量でもインパクトのある”おとも”を

お酒の”おとも”はチーズやソーセージ、スナック菓子など数えたらキリがないほど、豊富な種類があります。
今日はたくさん飲むから「いろんな種類の”おとも”とお酒を楽しむぞ！」と意気込んで買ったはいいものの、お酒を飲んでお腹が膨れ、思ったほど食べられなかったという経験はありませんか？
たくさんの”おとも”もいいけれど、少しの量でもインパクトのある”おとも”はいかがですか！

燻製の王道！？スモークチーズ作り

おいしいビールと一緒に手軽においしいおつまみが食べたい…！
ある日、ホームセンターでスモークチップを物色していたら、ウイスキーオークなるチップを発見！
役目を終えたウイスキー樽が燻製チップに生まれ変わったもののようです。
しかも、商品のキャッチコピーには「お酒好きの人にはおすすめのスペシャルな香り」との表記が…。
これは、すぐにでも買って試さなくては！
ということで、燻製料理のド定番！というくらいメジャーなスモークチーズでおいしいビールの”おとも”を作ってみました！
今回の『おともクラフト』もsmiley家のビルトインコンロ（相棒）『プログレ』で調理開始！

”スモークチーズ”の材料はこちら！

プロセスチーズ（6ピース入り）

スモークチップ（ウイスキーオーク）←お好みのスモークチップをご用意ください。

キッチンペーパー

アルミホイル（シリコーン樹脂加工のものがおすすめ）

まずは、チーズを常温に戻して表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
燻製する食材の表面に水分が残っていると、食材表面の水分が煙の成分を吸収して、酸っぱくなってしまうことがあります。
丁寧に水分を拭き取りましょう！

コンロに備え付けの調理器具（キャセロール）にスモークチップを適量入れます。
大さじ一杯くらい入れればOK！

熱したチーズが網の下に溶け出さないようにアルミホイルを敷いてその上にチーズをのせます。 
シリコーン樹脂加工がされているアルミホイルを使うと、燻製チーズがくっつきにくく出来上がったあとに取り出しやすいです！

後は12分のタイマーをセットしてスイッチを押すだけ！
燻製が出来上がるまでの時間を待つのも幸せなひと時(笑)
コンロが『ピピピッ』と、燻製が終わったことを教えてくれたので、火傷に注意しながら、スモークチーズといざご対面！

キャセロールから取り出したチーズは、しっかりと色づいていて見た目からもすごくおいしそう（笑）
そして、ほのかに薫るウイスキー樽の香りがたまらない～！！

おわりに

今回はおいしいビールのおとも『燻製チーズ』の作り方を紹介しました！
出来立てアツアツの燻製チーズは、自家製の特権ですよね！
良い香りの燻製チーズとおいしいビールでおウチ時間を満喫できました◎
燻製チーズには、ブラックペッパーやはちみつなんかも相性いいかも…と次のおとも探しに余念がないsmileyでした（笑）

ぜひ皆さんもお試しください！

（編集者smiley）